Tomates Rellenos de Verduras.

Hola chicos y chicas hoy les tengo una receta súper fácil, deliciosa, saludable y vegetaría ideal para una merienda o cena ya que es muy ligero, así que no esperemos más y veamos la receta.

INGREDIENTES: (6 porciones)

*2 zanahorias.

* ½ taza de guisantes.

* 2 papas.

*2 cucharadas de mayonesa.

* 6 Tomates grandes.

* 10  cortaditas aceitunas.

* ½ de maíz.

*Sal y pimienta al gusto.

Nota: Puedes agregar atún o pollo mechado para darle mas sabor.

Procedimientos…

Paso 1: pondremos a cocinar el maíz, los guisantes, la zanahoria y las papas en una olla a fuego alto hasta que estén suaves.

Paso 2: luego de sacarle el agua a todos nuestros vegetales, agregaremos las papas, zanahorias, guisantes, maíz y aceitunas en un bowl para ensalada.

Paso 3: agregaremos las 2 cucharadas de mayonesa, la sal y pimienta al gusto y mezclamos todo muy bien.

Paso 4: ahora solo nos falta rellenar nuestros tomates y para eso vamos a hacerle unos pequeñas corte en forma de cruz a la piel de los tomates por dónde va el tallo para qué se cocinen bien.

Paso 5: colocaremos nuestros tomates en una olla honda con bastante agua a fuego alto por aproximadamente 1 min.

Paso 6: ya que tenemos nuestros tomates cocidos y fríos, vamos a quitarle la concha con mucho cuidado y cortaremos en forma de tapa donde le hicimos los cortes en cruz, Para sacarle las semillas.

Paso 7: por ultimo solo colocaremos nuestras verduras dentro de los tomates los dejamos enfriar y listo! Ya podemos servir nuestros tomates rellenos, refrescantes, deliciosos y saludables para disfrutar en familia.